Caril de Frango
1. Ingredientes 🌿
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de curry The Spinch (ou a gosto)
- 400 ml de leite de coco
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 chávena de arroz basmati
2. Preparação
Preparar o Arroz:
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
Dourar o Frango:
Tempere o frango com uma pitada de curry The Spinch.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande e doure os cubos de frango por 5 minutos.
Retire o frango e reserve.
Refogado de Legumes:
Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de azeite.
Refogue a cebola até ficar macia e translúcida (cerca de 3 minutos).
Junte as cenouras e refogue por mais 5 minutos, até começarem a amolecer.
Acrescente o curry The Spinch e mexa bem por 1 minuto, para ativar os aromas.
Formar o Molho:
Adicione o leite de coco e misture bem.
Deixe levantar fervura e adicione o frango novamente.
Cozinhe em lume brando por cerca de 15 minutos, até o molho engrossar e o frango estar bem cozido.
Ajustar Temperos:
Prove e ajuste o sal e o curry, se necessário.
Servir:
Sirva o caril de frango com o arroz basmati ao lado ou por baixo.
💡 Dica Extra:
Se gostar de um toque fresco, acrescente coentros picados na finalização!
Bom apetite! 🍛✨
